È successo di mangiare la pasta e ceci qualche giorno fa a chi vi scrive, ospite di Samantha Bruzzone e Marco Malvaldi a San Giuliano Terme, tranquillo paesino alle porte di Pisa. Le atmosfere sono le stesse che si ritrovano nel loro libro Chi si ferma è perduto (Sellerio, 343 Continue Reading
La carne coltivata fa male alla salute? Il report di OMS e FAO
La carne coltivata è davvero nociva per la salute? La conclusione scientifica indica che la maggior parte dei rischi identificati è già nota poiché intrinseca ad altre produzioni alimentari ed esistono già misure standard per prevenirli. Sono giorni che la discussione sulla carne coltivata è entrata nel vivo della politica, Continue Reading
Waitrose e M&S, guerra fra uova di Pasqua alternative: “maiali pasquali” vs uovo all’occhio di bue
Fra Waitrose e M&S è scoppiata una singolare guerra fra uova di Pasqua alternative: vinceranno i maiali pasquali o l’uovo all’occhio di bue di cioccolata? Altro che la Guerra dei Cloni, scoppiata è la guerra fra uova di Pasqua alternative. Praticamente i due supermercati Waitrose e M&S si stanno sfidando Continue Reading
Pasta e asparagi, la combo ideale di primavera
Pasta e asparagi: una tentazione leggera e irresistibile! Delicati, carnosi e indicati in ogni dieta, gli asparagi sono una delle nostre verdure preferite per realizzare primi piatti equilibrati e saporiti, ma allo stesso tempo ideali per restare leggeri. E se la nonna ve li proponeva soprattutto nel periodo di Pasqua Continue Reading
Ode alla maionese
Dalla ricetta del frate spagnolo fino ai secchioni da 5 kili dei grandi marchi industriali, ode alla crema gialla che può farti volare (ma ha anche dei difetti) L’altro giorno qualcuno parlava sui social del tema dei “guilty pleasure” scrivendo di non avere nessun guilty pleasure perché se non sei Continue Reading
Tutti i segreti dello Spritz (alla veneta)
Volete scoprire tutti i segreti dello Spritz? Qui vi sveliamo quelli per realizzarlo alla veneta, patria di questo cocktail amatissimo e dalle mille varianti regionali e stagionali. Diciamo che quasi ogni cocktail bar ha la sua ricetta con delle semplici regole di base. Ne abbiamo selezionate due, abbinandole con un Continue Reading
Influenza aviaria: la Francia ha già ordinato 80 milioni di dosi di vaccino
La Francia risponde all’influenza aviaria adocchiando la possibilità di avviare una campagna di vaccinazione di massa. L’influenza aviaria continua a imperversare, e la Francia – uno dei Paesi più colpiti da quella che, dati alla mano, è la stagione epidemica più grave di sempre – corre ai ripari lanciando una Continue Reading
La pizza carbonara come non l’avete ancora mangiata
La pizza carbonara potrebbe sembrare un eccesso per qualcuno, di certo non per me. Ogni sabato cucino un bel piatto di spaghetti alla carbonara per la mia famiglia – è un rito, come gli gnocchi al giovedì. E quando si parla di pizza, per me il massimo è la pizza Continue Reading
Amaro Rubino Bio, il “miglior liquore alle erbe” che nasce dal foraging
Storia, filiera e marketing di Amaro Rubino Bio, il “miglior liquore alle erbe” del mondo, varesino, che nasce da foraging e biodinamica. In occasione del World Liqueur Awards 2022, il varesino Amaro Rubino Bio ha vinto il titolo di miglior liquore alle erbe: le sinapsi si accendono sul miele locale, Continue Reading
Francesco Lollobrigida: il “cibo sintetico” mette a rischio salute, ambiente e patrimonio enogastronomico
Francesco Lollobrigida torna a parlare del “cibo sintetico”, sostenendo che metta a rischio la salute, l’ambiente e il patrimonio enogastronomico Francesco Lollobrigida, il ministro dell’Agricoltura e di tutte altre cose, è tornato a parlare del suo argomento favorito, “il cibo sintetico”. Questa volta ha ribadito ancora una volta come, quello Continue Reading