Riso pilaf, la ricetta base

Oggi parliamo di riso pilaf. Il termine pilaf, o pilav, di origine turca ma di provenienza persiana, significa “riso bollito”: indica una modalità di preparazione comune in Medio Oriente e solitamente si riferisce sia al riso sia al condimento previsto dalla ricetta. La caratteristica principale di questa preparazione è che Continue Reading

Torta salata salame e formaggio

La torta salata salame e formaggio, ovvero il casatiello “caso e pepe”, padrone indiscusso della Pasqua napoletana insieme al tortano, al casatiello dolce e a sua maestà la pastiera, è compagno indispensabile della Pasquetta. Questa preparazione differisce dal tortano che consiste in una sfoglia di impasto pane spalmata di strutto Continue Reading

Fare la pasta supporta la salute delle donne

Nasce un’importante iniziativa che vede unire la salute delle donne al cibo. La lotta contro il tumore al seno, sostenuta da Komen Italia, organizzazione che opera da oltre 20 anni per mantenere alta l’attenzione sulla salute delle donne, migliorando le opportunità di cura e potenziando la ricerca e l’educazione alla prevenzione, si unisce Continue Reading

Pumpkin Pie

La pumpkin pie è il dolce tipico del ringraziamento americano, come tutte le pie è una torta a guscio, con una copertura superiore, spesso decorata con foglie o rose di pasta. Normalmente la pumpkin pie è una torta dolce, ma in questa versione diventa salata e intrigante, grazie a moltissime Continue Reading

Carciofi in padella

I carciofi in padella sono il contorno più semplice da realizzare con i carciofi, si preparano in pochi minuti e sono particolarmente gustosi. In questa ricetta abbiamo aggiunto un piccolo tucco per la gola: basta aggiungere una noce di burro alla padella quando i carciofi sono quasi cotti per rosolarli, Continue Reading