Ricette

Ricetta: lava la belga e leva pelle, testa e vena ai gamberi. Con gli scarti puoi preparare il fumetto e metterlo da parte per un’altra ricetta. Taglia la belga a rondelle, più larghe verso la foglia e più sottili verso la base del cespo, così che poi cuociano in maniera Continue Reading

Le pasticcerie ne sono ricolme, ma volete mettere la soddisfazione di preparare le frappe di Carnevale a casa con le vostre mani nella vostra cucina? I dolci più caratteristici carnevaleschi sono facili e veloci da realizzare, e, fatti hand made, hanno davvero quel tocco in più che fa la differenza.  Continue Reading

Le frappe di Carnevale, oppure chiacchiere, bugie, crostoli… Insomma: chiamatele come preferite, come meglio sono conosciute nella vostra regione, ma preparatele!Noi vi suggeriamo la ricetta classica della frappe di Carnevale come le vuole la tradizione e poi una ricetta semplificata con soli tre ingredienti. La ricetta classica delle frappe di Carnevale Continue Reading

carbonara ricetta originale carbonara ricetta originale solo mescolata non ripassata: In un ampia marmitta sbatti l’uovo con il pecorino e il pepe. Leva la cotenna al guanciale, fai a striscioline e poi a cubetti. Metti in un ampia padella il guanciale con un filo di olio Evo e fai andare Continue Reading

Il vostro pezzo di parmigiano è finito, non ne rimane che la crosta. Solitamente la buttate? Non fate questo errore: preparate le chips di croste di parmigiano, lo snack più buono, semplice e veloce che probabilmente si sia mai conosciuto. Che è anche zero sprechi. Queste chips croccantissime e friabili Continue Reading

Procedimento Step 1 Per la ricetta della cipolla al sale ripiena, formate un strato di sale grosso in una teglia e posatevi le cipolle, con la buccia, facendole affondare un po’ in modo che stiano in piedi. Infornatele a 160 °C per 45 minuti circa: dovranno risultare morbide. Step 2 Sfornatele e Continue Reading

Fritto di pesce alla Nutella: voi lo provereste? In effetti l’accostamento potrebbe sembrare alquanto strano – anzi, lo è, diciamolo – ma uno chef piemontese ha trovato il modo di mettere davvero insieme i due ingredienti. Lui è Bruno Picco, chef del Perlage di Piozzo (Cuneo), nelle Langhe, ristorante che Continue Reading

In occasione della 18esima edizione di Identità Golose, di cui siamo media partner, abbiamo avuto la possibilità di parlare del nostro progetto di candidatura della cucina di casa italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità all’Unesco. A dar voce al disegno lanciato ormai due anni fa, il nostro Direttore Maddalena Fossati Dondero, Continue Reading

Oggi vi diamo le ricette per fare dolci facili e veloci. Quindi niente ingredienti introvabili o procedimenti complessi, a volte basta poco per soddisfare quella voglia di dolce che arriva all’improvviso a metà pomeriggio. E se a cena ci sono ospiti dell’ultimo minuto la situazione si fa ancora più complicata: Continue Reading

Piatti caldi e corroboranti, dolci ricchi e festosi: le 10 ricette più cucinate di gennaio 2023 sono una gioia per gli occhi e per il palato. Abbiamo raccolto i vostri piatti preferiti qui, in una gallery che sembra proprio il ritratto della stagione fredda. In gennaio, che cosa cucinare se Continue Reading