Oggi vi porto nel Lazio per una mia ricetta dimenticata, la pasta alla ciociara.
Come le migliori ricette laziali, anche questa si fonda su ingredienti di derivazione rurale e contadina. Una ricetta tramandata nel tempo che oggi come allora porta in tavola i frutti della terra come olive, pomodori e peperoni. Il tutto isaporito dall’immancabile pecorino romano!
Un primo piatto velocissimo e dal sapore deciso che però saprà accontentare tutti.
