EXTRA: non sottovalutare il potere delle erbe aromatiche!

Un trito di erbe aromatiche fresche può davvero fare la differenza nell’esaltare il sapore di un piatto al tartufo. 

Per questi tortelli al tartufo è sufficiente del burro al tartufo e un trito di salvia e alloro per esaltarne il sapore e rendere il piatto più fresco.

Qui abbiamo realizzato una leggera crema di formaggio morbido, con aggiunta di salvia e alloro
fresche tritate finemente e alla fine abbiamo aggiunto anche delle lamelle di tartufo fresco.

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