Ostriche allo Stilton e Nocciole

Il Finger Grill che non ti Aspetti Padroneggiare l’arte del fingergrill significa conoscere bene l’insieme delle tecniche attraverso le quali è possibile realizzare a casa un Aperigrill, ovvero un insieme di mini-ricette monoporzione che anche grazie all’inconfondibile contributo della cucina barbecue, sono sempre in gradi di stupire, di spiazzare ed Continue Reading

Cubi di Manzo in Salsa Verde Creola

Il Legame tra Finger Grill e Tradizione In modo intuitivo, le applicazioni a cui porta l’arte del fingergrill, ovvero l’insieme delle tecniche attraverso le quali è possibile realizzare a casa un Aperigrill, sfociano indiscutibilmente nella direzione di ricette “facili” e spensierate, destinate a giocare con le azioni più legate alla Continue Reading

Tonno di Pollo in Nuvola di Fumo d’Olivo

Il Finger Grill d’Effetto L’arte del fingergrill, ovvero l’insieme delle tecniche attraverso le quali è possibile realizzare a casa un Aperigrill, nasce per dare luogo ad un buffet che vada al di là delle proposte più scontate, che sappia “solleticare”, ispirare e divertire creando un’esperienza gastronomica intorno all’occasione di un drink. Continue Reading

Le tre Temperature Barbecue

Controllare il Barbecue Attraverso 3 Temperature Se mi hai seguito lungo il mio percorso di formazione, sai bene che diventare un vero Grillmaster, ovvero un griller in grado di governare completamente i processi della cottura a fuoco vivo attraverso le tecniche che puoi apprendere su questo blog, passa attraverso la Continue Reading

Come Fare Barbecue: I Set Up

Tutte le Impostazioni di Calore che Devi Conoscere Lungo la tua strada per diventare un Grill Master, hai ormai capito in cosa consiste davvero la cucina barbecue: un insieme di tecniche di cottura, che attraverso l’utilizzo di un dispositivo idoneo, ovvero uno con coperchio, ti consentono di creare diverse proporzioni tra Continue Reading