Le Ricette di Debic – ORANGE

Debic e il suo Chef Culinary Advisor Antonio Cuomo presentano una serie di ricette dedicate ai colori, per una nuova offerta di pasticceria, in cui l’estetica diventa un filo conduttore dall’inizio alla fine della degustazione, con le diverse tinte protagoniste per provocare emozioni e desiderio. Ecco l’equilibrio di Orange, con Continue Reading

Millepiedi

Preparazioni Disco in cioccolato bianco di diametro 12 cm come base d’appoggio 1 1 Ovetto di cioccolato al latte (20×12 cm) 1 1 Semi-sfere di cioccolato bianco di diametro 1,8 – 2 – 3 – 4 e 5 cm 5 5 Semi-sfere di cioccolato al latte di diametro 1,8 – Continue Reading

Principessa

COMPOSIZIONE Crema alle fragole Pan di Spafna Bagna alle fragole e Maraschino Confettura di fragole Streusel alle mandorle Glassa rossa FASI DI LAVORAZIONE Montare le torte “al contrario” Abbattere per stabilizzare le strutture Capovolgere le torte, adagiarle su una griglia e glassare Decorare MONTAGGIO “AL CONTRARIO” (per facilitare l’estrazione del Continue Reading