8-ristoranti-in-puglia-che-vale-(davvero)-la-pena-di-provare

Ristoranti stellati che sono istituzioni, giovani sfrontati, trattorie ricostruite e grandi plateau di crudi. Una guida alla cucina pugliese di oggi, e l’auspicio che non si perda «fra tradizione e innovazione» a destrutturare taralli